VALÈNCIA, 14 de diciembre. Un nuevo capítulo se suma al mundo gastronómico de la Comunidad Valenciana, gracias al restaurante Casa Baldo, que ha sido galardonado con el prestigiado Premi Especial Amstel Cacau d'Or 2024, destacando su exquisito bocadillo de 'esmorzar'. Este delicioso plato combina pollo campero con tortilla de sobrasada ibérica, acompañado de queso brie y una mayonesa de miel de azahar, una mezcla que promete deleitar los paladares más exigentes.

La noticia fue anunciada durante la celebración de la décima edición de los Premis Cacau d'Or, un evento que congregó a destacados representantes del ámbito político y cultural en València. La concejala de Turismo, Paula Llobet; Avelino Mascarell, diputado de Medio Ambiente; Tono Franco, director de la Fundación Visit Valencia; y Nuria Sanz, presidenta de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, fueron algunos de los asistentes que respaldaron este reconocimiento, según un comunicado oficial de Amstel.

Con este galardón, Casa Baldo se posiciona como "uno de los mejores lugares para disfrutar del almuerzo en la Comunitat Valenciana". Además del honor, el establecimiento recibe un premio económico de 1.000 euros en productos de Amstel, así como una promoción valorada en 3.000 euros para su bar y en medios de la marca, lo que sin duda fortalecerá su presencia en el panorama gastronómico local.

La elección de Casa Baldo no fue casual, ya que se destacó entre más de 200 opciones presentadas en la cuarta convocatoria de Som Esmorzadors, una iniciativa de Amstel que busca resaltar y valorar la cultura del almuerzo valenciano, apoyando a aquellos que la hacen posible.

Un jurado especializado, que incluía a Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia; Nuria Sanz; y Paco Alonso, de la comunidad digital #LaCulturadelAlmuerzo, ha sido el encargado de seleccionar el bocadillo ganador del Cacau d'Or, reflejando así el aprecio por la calidad y la tradición en la oferta gastronómica de la región.

Durante la gala, en la que también se rindió homenaje a los baristas valencianos afectados por recientes adversidades climáticas, se premiaron otros diez espacios culinarios en Valencia, Alicante y Castellón que han sobresalido en la tradición del almuerzo valenciano, mostrando la riqueza y diversidad de la gastronomía local.

Dentro de la provincia de Castellón, el Pío XII - Casa María (Almassora) fue reconocido por sus almuerzos a la brasa, mientras que Nou Bar (Vinaròs) obtuvo un galardón por su excepcional tortilla de patata. Además, San Rafael en Benicarló fue aclamado por su casquería, presentado un atractivo menú que incluye callos y albóndigas.

En cuanto a la provincia de Alicante, el Bar Roca (Benirrama) fue distingido por su legado de casi cinco décadas en la hostelería, destacándose por sus cocas tradicionales. De igual manera, La Entrada (Villena) recibió un Cacau d'Or, celebrando el rescate de variedades de pimientos locales que estaban en peligro de extinción, gracias a un proyecto universitario innovador.

Por su parte, el Hotel Alahuar (Benimaurell) también fue premiado por su "pa d'oli" y sus cocas fritas de "pasta bona". En la provincia de Valencia, el colectivo Gastroadictos, que agrupa varios bares respetados, fue reconocido por su dedicación a la cultura del almuerzo, así como La Mar de Flaca (Godella) y Quitín (Burjassot), este último famoso por su secreto a la brasa que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Entre las iniciativas de este año, se destacó 'Dones Esmorzadores', una propuesta destinada a visibilizar la contribución de las mujeres en un campo históricamente masculino. Durante la gala, se premiaron a figuras influyentes como las periodistas Isabel Olmos y Carmen Amoraga, la diseñadora Noema Ortí, y otras destacadas mujeres de distintas disciplinas.

Finalmente, es digno de mención que la Federación de Hostelería de Valencia también recibió un Premi Especial Esmorzador d'Honor, reconociendo su trabajo con 'Gastroalmuerzos', una experiencia que atrae a un público más diverso, promoviendo la rica tradición de la gastronomía valenciana entre los viajeros y locales por igual.