Pachi Larrea se lleva el galardón a la mejor tarta de chocolate del mundo.

En la ciudad de Alicante, Pachi Larrea, proveniente de Ecuador, se alzó con el primer puesto en la primera edición del prestigioso Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca. Este concurso, que forma parte de la Feria Alicante Gastronómica, tiene como objetivo encontrar la mejor tarta de chocolate a nivel mundial, en honor a uno de los más destacados pasteleros del mundo.

El segundo lugar fue para el catalán Sergi Vela, seguido de cerca por Fran Segura, quien se llevó el tercer puesto, según informó la organización a través de un comunicado.

Larrea, residente en Castelldefels (Barcelona) y con una amplia trayectoria de 20 años en el mundo de la pastelería, conquistó al jurado con su receta innovadora, impecable ejecución y sabor intenso.

Los criterios de evaluación se centraron en el sabor, la textura, la presentación y la técnica, buscando premiar no solo la creatividad, sino también el dominio de los fundamentos de la alta pastelería, convirtiendo este concurso en un evento único para los amantes del chocolate.

La edición inaugural de este premio internacional fue todo un éxito, con 220 candidaturas recibidas, de las cuales el jurado seleccionó a los 10 mejores como finalistas. Entre ellos se encontraban Alba Gracia Elipe (España), Andrea Zemi (Italia), Estefanía Aguilar (Costa Rica), Fran Segura (España), Javier Naranjo (Colombia), Javiera Villegas (Chile); Juan Sarango (Ecuador); Nathalia Escobar Rosales (México), Pachi Larrea (Ecuador) y Sergi Vela (España).

Esta competencia no solo busca premiar el talento de los pasteleros, sino también rendir homenaje al maestro Paco Torreblanca, una figura emblemática en el mundo de la pastelería en España y reconocido internacionalmente entre los profesionales del sector.

Desde Alicante Gastronómica se destacó que este certamen, en colaboración con la International School of Pastry Arts, representa una oportunidad única para que los pasteleros demuestren su destreza, creatividad y pasión por la repostería.